喝牛奶必须注意三个小细节
昆明信息港发布时间:2011-06-01 10:51:24进入社区来源:39健康饮食网

    牛奶中含有丰富的钙、蛋白质、维生素等食物。营养专家提醒,食用牛奶应注意三个“细节”,以免损失营养成分。

    一是避免牛奶与茶水同饮

    有人喜欢边喝牛奶边饮茶,这一习惯南方人多于北方人。

    其实这一饮用方法并不科学,因为牛奶中含有丰富的钙离子,而茶叶中的一些成分会阻碍钙离子在胃肠中的吸收,削弱牛奶本身固有的营养成分。

    二是避免日光照射牛奶

    鲜奶中的维生素B受到阳光照射会很快被破坏,因此存放牛奶最好选用有色或不透光的容器,并存放于阴凉处。

    三是避免用铜器加热牛奶

    目前,铜在一些中高档食具中还有应用,如铜质火锅、铜质加热杯等。

    铜能加速对维生素的破坏,尤其是在加热过程中,铜对牛奶中发生的化学反应具有催化作用,会加快营养素的损失。

编辑:王晓梅