用酒烹调八个窍门
昆明信息港发布时间:2012-08-15 10:31:34进入社区来源:39健康饮食网

    用酒烹调八个窍门:炒鸡蛋、红烧羊肉、洗鱼、醋放多了、面条结成团时

  1.炒鸡蛋时,加点儿白酒,炒出的鸡蛋会更松软芳香。

  2.红烧羊肉开锅时,倒入少许白酒,可去除膻味,并有助于将肉炖烂。

  3.洗鱼时弄破了苦胆,若立即用白酒洗刷,就不会有苦腥味了。

  4.在烹调脂肪较多的肉和鱼时,加一杯啤酒可去除油腻味。

  5.用油煎鱼时,向锅内喷上半杯葡萄酒,能防止鱼皮粘锅。

  6.做菜时,如果醋放多了,加一点酒就会调轻酸味。

  7.在冰冻过的鱼身上遍洒米酒,鱼很快会解冻,且不会有异味。

  8.如果面条结成团,喷一点米酒,面条就会散开。(39健康饮食网)

编辑:张昱航